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厨房油烟生活环境中主要的空气污染物之一

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厨房油烟生活环境中主要的空气污染物之一

发布日期:2018-02-08 作者: 点击:

厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟,高温烹调是我国独特的烹饪习惯,因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一。 

厨房油烟

  厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。厨房油烟的毒性主要有: 肺脏毒性,吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤。大鼠吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌作用机制之一。 

  免疫毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降。 

   在油烟还没降到人体危害前就要采取厨房油烟机的排油烟系统,可以说是整个厨房运行的心脏,厨房油烟处理后的好处也很多的。在厨房整体运作中油烟机排油系统起着至关重要的作用。

铝电解烟气净化系统袋式除尘器,有大型长袋脉冲除尘器和菱形反吹风除尘器,但由于菱形反吹风除尘器占地面积大、滤袋阻力高、更换滤袋困难和清灰强度弱,因此,大型铝厂都是采用长袋脉冲除尘器,由于烟气量大而过滤面积也大,所以一般要采用多单元组合袋式除尘设备,因此特别要重视其组合后的技术性能,如果仅仅是简单的并联,其净化和除尘效果反而会出现不如单台设备,因此,技术上必须引起足够重视。

 氧化铝输送设备烟气净化系统氧化铝输送设备主要有空气提升机、风动溜槽等,这些设备不同于把传统的设备,如提升机采用的是空气提升机而不是斗式提升机,水平输送采用的是风动溜槽而不是螺旋输送机,其特点是减少设备的维修工作量,设备故障率低,但能耗略高于链斗式提升机.

 排烟风机许多铝厂烟气净化系统的排烟风机大多数选用悬臂支承(D式)的锅炉引风机。而电解烟气净化排烟风机,考虑到排烟风机为全天制不间断运行,为保证烟气净化系统运行可靠,则选用Y4-73N020F双支承(F式)的传动方式风机,F式风机比D式提高了风机运行中的稳定性,还有进风口的进风方式、机壳的刚性、叶轮的耐磨性等都较D式有了改进,并可以达到引进设备的技术水平。


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